Corso Base PRATICO per BARMAN

Scopri la sede del corso e i partecipanti.Corso Barman settembre 2014Corso Barman Dicembre 2014Corso Barman Febbraio 2015

DURATA
28 ORE (suddivise in 7 lezioni da 4 ore, dalle 15 alle 19)

PROGRAMMA DIDATTICO

MODULO 1 (4 ore pratica)

• IL BAR E LE ZONE DI LAVORO
• TIPOLOGIE DI BAR
• IL PERSONALE DEL BAR
• ALLESTIMENTO DEL BANCO BAR E DELLA SALA BAR
• IL SERVIZIO
• RIFORNIMENTO DEL BANCO BAR
• TECNICHE DI ACCOGLIENZA
• GESTIONE DEL MAGAZZINO

MODULO 2 (2 ore teoria- 2 ore pratica)

• LE ASSOCIAZIONI BARMAN
• IL VINO
• LO SPUMANTE E LO CHAMPAGNE

MODULO 3 (2 ore teoria – 2 ore pratica)

• LA BIRRA
• I DISTILLATI E I LIQUORI

MODULO 4 (4 ore pratica)

• TECNICHE DI PREPARAZIONE DI COCKTAIL
• TECNICHE DI VERSAGGIO
• PREPARAZIONE DEI PRE-MIX
• PREPARAZIONE DEI PRINCIPALI COCKTAIL IBA

MODULO 5 (4 ore pratica)

• PRATICA DI COCKTAIL
• L’HAPPY HOUR

MODULO 6 (4 ore pratica)

• DEGUSTAZIONE DI UN DISTILLATO ( RUM O WHISKY)
• L’ESAME OLFATTIVO
• ESAME VISIVO
• ESAME GUSTATIVO
• LE VARIE TECNICHE DI DISTILLAZIONE

MODULO 7 (4 ore teoria)

• HACCP

MODULO 8 (4 ore teoria+pratica)

• Utilizzo della cassa elettronica [NOVITA'! Clicca qui per scoprire tutte le funzionalità]

Durante il corso avrai la possibilità di liberare la fantasia creando un tuo cocktail originale, il migliore riceverà un gadget in regalo.

FORMAZIONE LAVORO ITALIA NON SI RITIENE RESPONSABILE DI EVENTUALI MANCATE COMUNICAZIONI PER ERRATA COMPILAZIONE DEI RECAPITI O IRRAGGIUNGIBILITA’ DEGLI STESSI. SE AVETE EFFETTUATO L’ISCRIZIONE, MA NON SIETE STATI CONTATTATI, CHIAMATECI ALLO 011/0374000.