Corso Base PRATICO di Tecniche per la Preparazione della Pizza

Corso Pratico svolto presso pizzerie convenzionate, in affiancamento ai nostri Pizzaioli professionisti.

RILASCIO DI ATTESTATO HACCP – MODULO ADDETTI (4 ore)

 

Scopri la sede del corso e i partecipanti.Le GiraffeLe GiraffeLe GiraffeLe GiraffeCorso Pizzaiolo ottobre 2014Corso Pizzaiolo Milano Novembre 2014Corso Pizzaiolo Milano Novembre 2014Dicembre 2014Dicembre 2014Dicembre 2014Dicembre 2014Dicembre 2014Dicembre 2014Gennaio 2015Corso Pizzaiolo Milano Giugno 2015Corso Pizzaiolo Milano Giugno 2015Corso Pizzaiolo Milano Giugno 2015

DURATA DEL CORSO

30 ORE

PROGRAMMA DEL CORSO:

PARTE TEORICA

  • Impasti diretti e indiretti
  • Attrezzature e il piano di lavoro
  • Acquisto materie prime, scelta dei prodotti, gestione delle scorte
  • Prodotti congelati, surgelati e precotti nella ristorazione
  • HACCP
  • I diversi tipi di forno: gas, legna, pellet
  • Utensili e macchinari utilizzati
  • Principali materie prime – farine – grano – lieviti
  • Tecniche di impasto

PARTE PRATICA

  • Preparazione delle verdure
  • Preparazione del pomodoro
  • Utilizzo della mozzarella
  • Impasto per pizza rotonda e la stesura del disco pizza
  • Impasto per pizza al taglio
  • Come infornare e sfornare
  • I vari tempi di cottura
  • Abbigliamento

PREZZO DEL CORSO
329,00 Euro IVA inclusa

CERTIFICAZIONI RILASCIATE

- Attestato di frequenza al corso
- Attestato HACCP
- Dispensa del corso
- A richiesta per lavorare all’estero si può fornire una lettera su carta intestata che certifica le conoscenze acquisite



 

 

N.B. L’attestato che rilasciamo certifica che avete frequentato il nostro corso di formazione, acquisendo le conoscenze e competenze di base (teoriche e pratiche) per svolgere la mansione di Pizzaiolo.
In questo ambito non esiste, infatti, un certificato riconosciuto a livello istituzionale statale.

 

SI COMUNICA CHE NON VERRANNO CONSIDERATE ISCRIZIONI EFFETTIVE QUELLE NON ACCOMPAGNATE DAL VERSAMENTO DELL’ACCONTO.

TUTTE LE COMUNICAZIONI (CONFERMA DEFINITIVA DELLA PARTENZA O VARIAZIONI INERENTI AL CORSO) VERRANNO DATE TRAMITE MAIL E TELEFONICAMENTE, SI RICHIEDE QUINDI UN’ATTENTA COMPILAZIONE DEL MODULO DI ISCRIZIONE.

FORMAZIONE LAVORO ITALIA NON SI RITIENE RESPONSABILE DI EVENTUALI MANCATE COMUNICAZIONI PER ERRATA COMPILAZIONE DEI RECAPITI O IRRAGGIUNGIBILITA’ DEGLI STESSI. SE AVETE EFFETTUATO L’ISCRIZIONE, MA NON SIETE STATI CONTATTATI, CHIAMATECI ALLO 011/0374000.

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10 Commenti

  1. Pubblicato 7 settembre 2016 alle 21:44 | Link Permanente

    Buongiorno, chiedo informazioni sui prossimi corsi da ottobre a milano per “Corso Base PRATICO di Tecniche per la Preparazione della Pizza” e gli orari di quando si svolgono i corsi.
    grazie

    • admin
      Pubblicato 16 settembre 2016 alle 13:59 | Link Permanente

      Buongiorno, a breve riceverà l’informativa tramite email.
      Cordiali saluti

  2. Francesco
    Pubblicato 6 febbraio 2017 alle 12:04 | Link Permanente

    Salve, vorrei avere maggiori informazioni sul corso del pizzaiolo, sul costo compreso l’HCCP, in quali giorni si svolgerà e orari.
    Cordiali Saluti

    • admin
      Pubblicato 7 febbraio 2017 alle 15:25 | Link Permanente

      Buongiorno, le abbiamo inviato le informazioni dettagliate tramite email.
      Cordiali saluti

  3. Karina intriago
    Pubblicato 1 agosto 2017 alle 23:31 | Link Permanente

    A Bergamo no lo fatte

    • admin
      Pubblicato 2 agosto 2017 alle 13:06 | Link Permanente

      No, al momento le sedi disponibili sono Milano e Torino.

  4. Erica
    Pubblicato 29 agosto 2017 alle 10:36 | Link Permanente

    Buongiorno, volevo chiederle gentilmente se ci sono dei requisiti per accedere al corso di pizzaiolo ed eventualmente quanti alunni ci sono per classe. Grazie.

    • admin
      Pubblicato 8 settembre 2017 alle 15:43 | Link Permanente

      Buongiorno, per il corso base e completo non sono previsti requisiti. Solo per chi desidera accedere direttamente al modulo avanzato sono richieste alcune conoscenze pregresse.
      Solitamente il corso si svolge con un massimo di 7-8 alunni.
      Cordiali saluti

  5. gabriele
    Pubblicato 25 ottobre 2017 alle 08:41 | Link Permanente

    Buongiorno. Vorrei cortesemente informazioni sul corso del pizzaiolo, in particolare dove e quando si svolgerà.
    Cordiali Saluti

    • admin
      Pubblicato 25 ottobre 2017 alle 09:50 | Link Permanente

      Buongiorno, a breve il referente del corso le invierà tramite email le informazioni richieste.
      Cordiali saluti

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